Terbaik terbaik

Opor Ayam Bumbu Kuning


(foto : cookpad.com)

Oleh : Inggrid Soebagio

Bahan-bahan

500 gr ayam broiler (lebih baik kampung)
1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada bubuk
4 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
1/2 jempol lengkuas
1 Batang serai geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt royco ayam
3/4 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Langkah
Bersihkan ayam dg jeruk nipis, rebus 1 liter air sampai mendidih

Baca juga  Warung Bulan Tinambung, Rumah Makan sekaligus Tempat Diskusi Terkait Peluang Beasiswa ke Luar Negeri
Baca juga  Karumbane, Siput Laut Khas Mandar yang Kaya Protein dan Asam Amino

Masukkan ayam masak sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan, buang airnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.

Baca juga  Rahmat Zena, Kenalkan Kue Mandar Tallo Panynyu di Bandung Jawa Barat

Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan

Masukkan ayam, masak sampai ayam matang mendidih
Angkat sajikan.

(sumber : cookpad.com)