SULBAR99.COM, Kue Ode ode adalah sejenis kue berbentuk bulat yang besarnya seperti biji kelereng.
Di Mandar, kue ini merupakan sajian wajib pada setiap acara, baik itu pernikahan, syukuran, dan lain-lain.
Biasanya kue ini dimakan dengan menggunakan lidi dari tusuk gigi.
Berikut cara membuat kue Ode ode khas Mandar :
Bahan
Tepung beras (la’bu), Gula merah, Kelapa muda (posagarang)
Cara membuat:
Ambil wadah lalu masukkan tepung beras satu kg (sesuai kebutuhan) kemudian tuangkan air (hangat hangat kuku) secukupnya dan mulai menguleni sampai adonannya menyatu dan tidak lengket ditangan.
Proses berikutnya gula merah diparut kemudian dibulat-bulatkan kira kira sebesar buah korsen.
Lalu kemudian adonannya diambil secukupnya lalu dipipihkan. Gula merah yang sudah dibuat bulat tadi ditaruh ke adonan yang sudah dipipihkan lalu adonannya dibuat bulat kembali.
Terus diulangi sampai adonannya jadi.
Rebus air putih sampai mendidih, lalu kemudian adonan yang sudah dibuat bulat bulat tadi satu persatu dimasukkan kedalam air yang sudah mendidih tadi sampai adonannya mengapung di air mendidih.
Setelah itu angkat adonannya lalu tiriskan lalu kemudian balut kelapa yang sudah diparut tadi, kemudian siap dihidangkan. (Wan)
Selamat mencoba
